Domaine le Colombier

« Melior mutata resurgo »

1962, une caisse en bois de 15 mètres cubes vient de débarquer à Port Saint Louis du Rhône. Gilbert Mourre, 35 ans, s’active sur l’ouverture. Le lourd vantail s’entrouvre, laissant apparaître le contenu tant espéré : un réfrigérant, une pompe, divers objets liés à l’activité vitivinicole et, trônant au beau milieu, solidement arrimé, un tracteur à chenille de couleur orange.

« L’arbre a été déraciné, il faut le replanter » Bien des années après, je compris en contemplant ce bel arbre qu’il y avait vraiment un trésor dans la caisse dont le nom est « Melior mutata resurgo ». Notre Colombier était né avait grandi contre vents et marées.

La bouteille de cuvée G posée devant moi est bien plus qu’un simple objet de consommation, c’est une renaissance, emprise de connaissance.

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