Gratin de patates douces au fromage Stilton

Vacqueyras rouge

Régalez-vous avec la douceur de la patate douce et le crémeux du Stilton, roi des fromages bleus anglais !

Cette recette de gratin ravira les gourmands.

Un Vacqueyras rouge accompagnera parfaitement ce gratin de patates douces, pommes de terre et Stilton.

Ingrédients : pour 4 personnes

• 3 patates douces moyennes
• 3 pommes de terre moyennes
• 2 échalotes
• 5 champignons de Paris
• 30 cl de crème végétale ou autre
• 100 g de Stilton
• Muscade
• Sel, poivre
• Huile d’olive
• Beurre demi-sel

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Préparation :

• Éplucher les champignons et les échalotes.
• Couper les champignons en lamelles et les échalotes en fines rondelles.
• Chauffer l’huile d’olive et le beurre sur une poêle.
• Faire revenir les champignons et les échalotes ensemble pendant 8 à 10 minutes.
• Ajouter sel et poivre.
• Réserver.
• Mélanger le fromage bleu Stilton avec la crème.

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• Préchauffer votre four à 160°C.
• Laver et éplucher les patates douces et pommes de terre.
• Les couper en cubes.
• Laisser cuire 12-15 minutes à la vapeur.
• Préparer un plat à gratin.
• Verser les patates douces et pommes de terre.
• Ajouter les champignons et bien mélanger.
• Couvrir le gratin avec la préparation au fromage.
• Enfourner le gratin pour 25 -35 minutes.

« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération ».

 

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