Le Piquepoul provient des vignobles provençaux et languedociens. On le rencontre également au Portugal et en Espagne.
Il produit un vin rouge légèrement coloré, peu tannique, fin, avec une acidité convenable. Il possède un bouquet riche d’arômes de fleurs et de fruits.
C’est un cépage accessoire qui ne doit pas dépasser 10% de l’encépagement.