Patience de rigueur

climat

Neige en novembre, déjeuner sur le balcon en février quel contraste ! La sécheresse hivernale a été rééquilibrée par les fortes précipitations d’avril.

récolte

La floraison a été normale. La fraîcheur de juillet a pondéré la maturité et la canicule d’août a précipité la maturité pulpaire. Le décalage entre la maturité pulpaire et pelliculaire a ralenti la cueillette. Les orages ont relancé la maturité. Ceux qui ont eu la patience d’attendre ont récolté des baies saines aux peaux épaisses permettant ainsi de longues cuvaisons.

caractéristiques

Les vins rouges étaient colorés avec de belles nuances violines, fruités (mûres sauvages, confiture de framboises, cerises) avec des notes de garrigue (thym, romarin) le tout enrobé dans des tannins nobles et fondus.