Les millésimes

climat

Le millésime 2015 a été marqué par une année climatique atypique.

Les pluies ont été régulières entre novembre et avril, la vigne a donc abordé la période végétative avec de bonnes réserves hydriques dans les sols. Par la suite, de mai jusqu’à mi-juin une période chaude et sèche a permis un parfait déroulement de la floraison et de la formation des baies.

Les pluies de mi-juin sont arrivées à point nommé pour permettre au vignoble de passer sans difficulté les fortes chaleurs de juillet et la sécheresse estivale.

récolte

Après un débourrement plutôt tardif, les températures élevées du printemps et de l’été ont accéléré le cycle végétatif pour aboutir à des dates de vendanges en avance sur 2014 mais tout à fait dans la “normale”.

A la veille des vendanges le vignoble était particulièrement sain, les feuillages comme les raisins en parfait état. Dès les premiers contrôles de maturité les acidités se révèlent particulièrement faibles, conséquence de la canicule du mois de juillet qui a dégradé l’acide malique des raisins. Les pellicules des grains sont épaisses et riches en polyphénols –couleur et tannins.

Trois épisodes pluvieux ont émaillé cette période critique sans préjudice pour l’état sanitaire de la vendange. Bien au contraire, les pluies de la fin août ont profité aux terroirs les plus caillouteux et aux cépages les plus tardifs, comme le mourvèdre ou le carignan, dont la maturité a été, de fait, tout à fait exceptionnelle. Les syrahs plus précoces ont eu une maturité moins linéaire, les grenaches ont été très homogènes et concentrés.

caractéristiques

Tous les cépages ont eu une production régulière, le nombre de grappes par cep et leur bon développement conduisent à un volume de récolte qui se situe dans la moyenne des cinq dernières années. Chacun des cépages ayant délivré le meilleur de son potentiel qualitatif, les possibilités d’assemblages sont très larges et permettront d’élaborer de grandes cuvées.

Les vinifications se sont déroulées sans difficultés, les extractions ont été plus ou moins rapides en fonction du niveau de maturité recherché à la récolte.
Les vins blancs et rosés ont, depuis la fermentation, exprimé une grande richesse aromatique et au niveau de leur équilibre, la faible acidité du millésime leur confère richesse et opulence.

Les premiers vins rouges dégustés surprennent par leur intensité colorante et leur richesse tannique. 2015 est un millésime très homogène qui sera sans aucun doute un grand millésime de garde.

avis

« La consistance du Vacqueyras 2015 m’impressionne, et je pense que ces vins seront un régal pour les papilles, non seulement pour les amateurs qui aiment les vins jeunes du sud de la Vallée du Rhône pour leur fruité, mais aussi pour les collectionneurs plus patients. Bien que la plupart de ces vins aient une structure tannique leur permettant de se bonifier en cave, les tanins n’empêchent rien ; ils sont contrebalancés par l’abondance des fruits sucrés caractéristiques de cette année. »

Josh Raynolds – VINOUS

« Ce fut une année audacieuse à Vacqueyras, les vins rouges sont d’une opulence élégante, très charpentés et s’ouvrent sur un palais d’épices caractéristique du sud. »

John Livingstone – Decanter