Originaire de Provence, la Clairette Rose est essentiellement réservée à l’élaboration de vins rosés. Il s’agit d’une mutation rose de la Clairette Blanche. Ce type de cépage est caractérisé par des grappes de moyenne à grosse taille, et des raisins de moyen calibre.
La Clairette Blanche
Cépage du sud de la France, la clairette blanche est typiquement méridionale. Ses grappes sont de taille moyenne et ses baies ont une chair particulièrement juteuse. C’est un cépage à débourrement tardif, très vigoureux.
Le Grenache Gris
Le cépage Grenache gris voit le jour dans la province d´Aragon en Espagne. Utilisé dans l’élaboration des vins rosés principalement, le grenache gris apporte puissance, élégance et minéralité.
C’est un cépage qui supporte très bien le vieillissement si on sait le préserver.